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2012年8月31日 | カテゴリー： 香港
こんにちは。INSOURCE HONG KONG 山本です。
頼み方がよくわからず、２つ選べっていうから ham and sausage って言ったらこんなん出てきました・・・。22香港ドル
香港赴任の大先輩に「赴任者に求める条件は？」と尋ねた際の回答は
「何でも食べられること」でした。
仕事以前の問題として、まず食事に慣れないとお話にならないというわけです。
実際、日本と連絡を取ると「元気？ちゃんと食べてる？」「毎日何を食べてるんですか？」とよく心配されたりします。そんな気遣いに涙腺も潤み、異国の地だけど何でも食べて元気で頑張ろうと励まされます・・・が、しかしですね。
幸いなことに香港は結構な食都です！中華料理、日本料理、欧米料理・・・どんな料理店も揃っていますし、地元チェーン店は低価格で、かつ安心して食べられるんです！ということで・・・今回は私のマイブーム（食べたくてたまらなくなる料理）と、赴任してからの変遷をご紹介します。
■ハイナンチキンライス（蒸し鶏ご飯）
約1ヶ月 お昼ごはんは毎日ハイナンチキンでした。1週間過ぎた頃には、「あら！また来たのね」と店員さんも笑顔で出迎えてくれるようになりました。嬉しかった・・・。
■チャーシュー・チッガイ・ファン
↓写真のこれ、美味です。赴任してしばらく毎晩通っていて、今は週に１～２回は昼ごはんで通っています。上にネギが乗ったりするんですが、これまた美味しいんですよ・・・。「チャーシュー・チッガイ・ファン」と発音も通じるようになり、店員さんも納得の笑顔。（ハイナンチキンとは別のお店にもテリトリーを広げ始めました）
チャーシュー・チッガイ・ファン
■お粥
まさにマイブーム中ですこれ。週３回は通っていて、現在連続５日目です。帰り道にあるお粥屋さんの店員さんは、まるで親戚のような優しい笑顔でお出迎え。具は、おふ・豚肉・ピータン入り、もしくは、具なしが好きです。お粥は「食べる」のではなく、「飲む」という表現をするのだそうです。
■アイスレモンティー
これは5ヶ月間ほぼ毎日飲んでいます。かなり甘めの味がくせになります。レモンスライスが４～５枚入っていて、スプーンでレモンをつぶして飲むのが香港流だとか。私は、食べ物オーダーは無言でメニュー指差しなのに、これだけは「ドンレンチャー！」と声に出してオーダーするので、店員さんはビックリして笑顔に （￣ー￣）
■たこ焼き
最近、無性に食べたくなるのがたこ焼き。ソースとマヨネーズは日本の味ですよね。
食べ物に恵まれた環境で、おかげさまで日本にいたときよりもおなかが少しふんわりしています（泣）
Insource Hong Kong 山本
2012年8月17日 | カテゴリー： 香港
こんにちは。INSOURCE HONG KONG 山本です。
台風で木が倒れています・・・。
沖縄よりも南に位置する香港の夏。気温は30～32度くらいで、東京の方が暑いはずなのですが、香港はとにかく湿度が高く、とにかく毎日、
蒸し暑いです！Σ（＞□＜）
スコールのような突然の大雨も頻繁にあり、「晴れのち雷雨」という日本では見慣れない天気予報も。
台風も多く飛来するのですが、台風の警戒レベルが明確に１→３→８→９→１０（１０が最大レベル）と設定されています。 台風が近づくと、テレビ・インターネット・ラジオ・駅などいたるところで情報を得られます。テレビ画面の隅には常に表示されます。
香港の台風対策の特徴。それは「シグナル８以上は自宅待機」と政府のガイドラインで決められていることです。 お店、会社、学校の全てが閉まります。公共交通機関もストップするため外出はほぼ不可能です。
シグナル８になる前に従業員を安全に帰宅させることが会社の義務です。シグナル８になる約２時間前には、天文台から「○○時にシグナル８になります」と予報が出ます。（ほぼ100％的中らしいです） その情報が出たら帰宅開始します。
私が香港に来て、すでに２度シグナル８が発令されました。１回目は少し慌てました。外出先でシグナル８情報を知ったのですが、オフィスに家の鍵やパソコンを置いたままで、何の帰宅準備もしていなかったためです。 ２回目からは発令前にあらかじめ準備して対応するようになりました。
シグナル８では香港住民のほとんどが自宅に向かうことになるのですが、帰宅途中の人々、交通機関、街に大きく混乱している様子は感じられません。路面店・マンションのガラス窓・ガラスドアはどこもかしこも、いつの間にかガムテープで補強され対策も万全です。
台風に慣れているのもあるのでしょうが、それだけではなく、明確なガイドラインがあることがすごいのです。ガイドラインが土台にあるからこそ、積み重ねられる経験が最大に活きているのだなと感じました。
なお、シグナルの２・５・６・７が欠番の理由は、「最初は１から１０まで揃ってたけど、細かく設定しすぎてわかりにくくなったから」だそうです。
単純明快。とてもよくできた仕組み・ガイドラインだとあらためて感心してしまいました。
Insource Hong Kong 山本
