お正月（鏡開き　１月１１日）

◆基本

お正月のお供えしていた鏡餅を割っていただきます。これは、もともとは武家社会の風習です。武家時代には刃物で切ることは縁起が悪いとされたことから、「開く」ということばで表し、木槌で割るようにしました。

カビは除いて頂きます。餅の重なる部分に焼酎をぬっておくとカビの予防になります。