loading...

検索結果

{{'検索結果' + searchResultList.length + '件'}}（人気順）

（外食業界向け）会社のしくみを知る研修～収益アップのための管理指標を知る（１日間）

（外食業界向け）会社のしくみを知る研修～収益アップのための管理指標を知る（１日間）

お店の数字を自分事で考え、現場の努力を結果につなげられるようになる

研修No.B FIN250-0000-5951

対象者

  • 新入社員
  • 若手層
  • 中堅層

・外食ビジネスに携わる方

よくあるお悩み・ニーズ

  • 数字に苦手意識があり、経営トップや上司の言っていることが理解できない
  • 将来は店舗オペレーションだけでなく、マネジメントも任せてもらえるようになりたい
  • 採算意識を持ち、売上向上に加えてコストの最適化や資産効率にも目を向けてほしい

研修内容・特徴outline・feature

外食業界のビジネスモデルや働き方、売上・利益の高め方を学べる研修です。店舗業務が財務諸表のどの項目に現れるのか、ＦＬコストに代表される主要な数字を改善するために何をすればよいのか、講義とワークを通じて具体化します。収益だけでなく資金繰りにも目を向け、多角的に店舗業務と会社の数字を捉えることで、視座を高め、適切な行動がとれるようになります。

研修のゴールgoal

  • ①外食業界のしくみやオペレーションを、目的や背景から理解する
  • ②損益計算書、貸借対照表、キャッシュ・フロー計算書の概要と業界の特徴を知る
  • ③着目すべき数字や指標を学び、改善策を考えられるようになる
  • ④適切な在庫管理や投資の考え方を知り、数字の判断軸を醸成する

研修プログラム例program
内容
手法
  • １．外食業界の基本知識
    【ワーク】外食業界が利益をあげるために必要なことを自分なりに考え洗い出す
    （１）部門ごとの役割
    （２）外食業界の特徴
    （３）フランチャイズビジネスとは
    【ミニワーク】直営店メインのＳ社と加盟店メインのＫ社との違いを考える
講義
ワーク
  • ２．外食業界の仕事
    （１）外食業界の企業活動の流れ
    （２）店舗の仕事～オペレーション
    （３）店長の仕事～マネジメント
    【ワーク】自身の立場で求められる利益貢献を書き出し、共有する
講義
ワーク
  • ３．財務諸表の基本
    （１）損益計算書～会社の成績通知表
    【ミニワーク】サービスの品質を落とさずに人件費を削減するアイデアを出す
    （２）貸借対照表～会社の健康診断書
    【ワーク】売上・利益をあげるための望ましい資産の使い方を考える
    （３）キャッシュ・フロー計算書～会社の血液診断書
    （４）財務三表のつながり
講義
ワーク
  • ４．外食業界の数字の基本
    （１）売上高
    （２）ＦＬコスト
    （３）売上高利益率
    【ワーク】決算資料を読み、売上高利益率を計算する
    （４）人時生産性
    （５）損益分岐点
    【ワーク】損益分岐点売上高を計算し、改善策を検討する
講義
ワーク
  • ５．在庫管理とキャッシュ・フロー
    （１）在庫管理の基本
    （２）過剰在庫のリスクを知る
    【ワーク】在庫を多く持つことのメリット・デメリットを議論する
    （３）在庫回転率・回転期間
講義
ワーク
  • ６．投資対効果
    （１）出店・改装にかかる費用
    （２）人の管理にかかる費用
    （３）投下資本利益率（ＲＯＩ）
    【ミニワーク】店舗の設定を読み、採用の可否を考える
講義
ワーク
  • ７．まとめ
ワーク

9665

全力Q&A{{list[0]['category']}}関連の全力Q&A

よくあるご質問について、研修のプロとして熱く丁寧に回答します。

カスタマイズ事例～ケーススタディCASE STUDY

本研修のカスタイマイズ事例として、作成したケーススタディを業界別にご紹介します。

{{theme}}研修のケーススタディ一覧

開発者コメントcomment

日本の飲食店はサービスレベルや市場ニーズが非常に高いものの、競争が激しく、原価の高騰や人手不足の影響を受けやすいといえます。外食業界は人々の食文化を支え、海外でも高く評価される重要なセグメントです。一人ひとりが数字に対する意識を高め、ビジネスモデルや役割に応じた行動をとることが企業の成長につながります。人材育成の側面から業界の発展に貢献できればと考え、本研修を開発しました。

関連サービス

読み物・コラムcolumn

下記情報を無料でＧＥＴ！！

無料セミナー、新作研修、他社事例、公開講座割引、資料プレゼント、研修運営のコツ
登録はこちら

※配信予定は、予告なく配信月や研修テーマを変更する場合がございます。ご了承ください。

配信をご希望の方は、個人情報保護の取り扱いをご覧ください。

無料セミナー、新作研修、他社事例、公開講座割引、資料プレゼント、研修運営のコツ

メールマガジンのご登録はこちら

登録は左記QRコードから！

※配信予定は、予告なく配信月や研修テーマを変更する場合がございます。ご了承ください。

配信をご希望の方は、個人情報保護の取り扱いをご覧ください。

■最新作・ニュース

新卒採用募集中

研修を探す

同じジャンルで探す

  • WEBinsource

  • 読み物・コラム

    • Gambatte

    • 人事のお役立ちニュース

  • モンシャン
初めてご利用の方へ

インソースからの新着メッセージ

    直近の公開講座開催研修

    新作研修

    業界随一の研修開発力を誇る
    インソースの最新プログラム

      新作研修をもっと見る

      コア・ソリューションプラン
      の新作情報

      250種類以上のコンサル事例！
      組織の「したい！」に全力で応える

        プランをもっと見る

        本テーマのおすすめリンク

        おすすめリンク

        閉じる